CHOCOFLAN (2 personas)

Ingredientes:

FLAN

• 1 lata de leche condensada.
• 1 lata de leche evaporada.
• 6 pza. de huevos.
• 1 cda de vainilla

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

• 200 gr de huevo.
• 140 gr de azúcar.
• 115 gr de harina.
• 40 gr de mantequilla.
• 20 gr de cocoa

CARAMELO

• 100 gr de azúcar.

Procedimiento

1. Añadir en una licuadora los ingredientes del flan, licuar hasta que todo se integre bien y reservar.

2. Para el bizcocho de chocolate. Separar los huevos colocando en recipientes diferentes. 

3. Separar el azúcar en dos partes.

4. Montar las claras e ir añadiendo poco a poco una parte del azúcar, una vez listo hacer lo mismo con las yemas y la otra parte del azúcar.

CLARAS

YEMAS

5. Con ayuda de una miserable unir ambas mezclas con mucho cuidado de forma envolvente.

6. Unir los polvos (harina y cocoa) e ir integrando a la mezcla de los huevos, mezclar bien.

7. Fundir la mantequilla e incorporar a la mezcla.

8. Para el caramelo. Colocar azúcar en un recipiente y llevar a fuego directo, una vez que comience a tomar color retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco, colocamos en el molde.

9. Si se utiliza molde de silicón, colocamos un poco de caramelo y después agregar la mezcla de flan y a continuación la del bizcocho de forma uniforme.

10. En caso de utilizar otro molde forrarlo con mantequilla y harina.         

11. Precalentar el horno a 180°C.

12. Colocamos el molde cubierto con aluminio en una bandeja con paredes altas y llenamos con agua hasta que alcance ²/₃  del molde de chocoflan.

1

2

13. Hornear alrededor de 1 hr a 1 hr y media.

14. Para verificar si ya se coció el bizcocho  introducir un palillo en el centro del pastel y si sale seco está listo. Dejar enfría por un rato y desmoldar.

15. Decorar con chocolate, cajeta o fruta.

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