DOLMA MSHAKILA (PIMIENTO RELLENO)

INGREDIENTES:

•          Pimiento morrón rojo 2 pzas.

•          Arroz 100 gr.

•          Puré de tomate  100 ml.

•          Carne molida de res 150 gr.

•          Carne molida de cordero 150 gr.

•          Menta  c/n

•          Cebolla  ½  pza.

•          Comino, canela molida c/n

•          Sal y pimienta c/n

•          Aceite de oliva 100 ml.

•          Ajo 2 dientes

•          Pasas 100 gr.

•          Almendra fileteada 100 gr.

PROCEDIMIENTO:

1. Precalentar el horno a 180 ° c.

2. Cortar los morrones, limpiar y reservarlos.

3. En una sartén calentar aceite de oliva y se le agrega la cebolla, ajo e incorporar las carnes removiendo mientras se cuece.

4. Añadir el puré de tomate, sazonar y agregar las especias, pasas, almendras y menta picada.

5. Por último se agrega el arroz blanco previamente cocido y se deja cocinar por 12 minutos.

6. Se rellenan los pimientos con esta preparación y se colocan en una charola o refractario para llevarlos al horno hasta que los pimientos estén tiernos. 

7. Y se acompaña con una salsa básica de tomate.

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